​카페 하수구 막힘 비용이은근 겨울마다 나가는고정비가 된다는 사실,​알고 계셨나요?​​실제 카페에서하루 동안 사용하는 재료들을 한번 볼까요?​우유생크림휘핑크림버터치즈​생각보다 지방이 포함된 재료가 많습니다​​​​특히 라떼류나 크림이 들어가는 음료가 잘 팔리는 카페라면하루에도 수십 번씩 피처와 컵각종 제조도구를 세척해야겠죠~​​여기에 케이크나 샌드위치베이커리까지 판매한다면세척해야 하는 음식 잔여물도 더 많아질 수 밖에 없습니다​​​​한 번에 버리는 양이 많지 않아서처음에는 티가 나지 않다가,날씨가 추워지는 가을부터조금씩 물이 천천히 내려가거나​배관업체를 불러야 할 정도로카페 하수구 막힘이 반복되고 있다면​이번 겨울에는 배관만 뚫고 끝내지 말고​평소 음식물과 음료 잔여물을 어떻게 처리하고 있는지도한번 살펴보세요!!​겨울 고정비를확! 줄일 수 있거든요​카페, 왜 겨울마다 하수구가 말썽일까요?커피 찌꺼기뿐 아니라 매일 사용하는 유제품과 음식물 잔여물도 함께 홈페이지 방문 살펴봐야 합니다​카페 하수구가 막히면가장 먼저 떠올리는 게 커피 찌꺼기인데요​물론 커피 찌꺼기가배수구로 들어가지 않도록 관리하는 것도 중요합니다​그리고 대부분의 많은 카페에서커피 찌꺼기는잘 관리하고 계세요 ^^​​​​그런데 그것만 걸러냈다고끝나는 건 아닙니다​카페에서 정말 자주 사용하는우유와 생크림에는 지방이함유되어있으니까요..!​​​​​크림이 묻은 컵을 씻고우유가 남은 피처를 씻고베이커리 접시와샌드위치를 만들었던 도구까지 설거지하며 씻을테고,​​여기에 소스나 작은 음식물 찌꺼기까지함께 발생할 수 있겠지요.​​​​특히 추운 계절에는지방 성분이 배관 안에서 식으면서 달라붙고다른 찌꺼기와 엉길 가능성도 생각해야 합니다​처음에는 별것 아닙니다물이 조금 천천히 내려가는 정도니까요​그러다 어느 순간세척대 물이 잘 빠지지 않고심하면 영업 중에급하게 배관업체를 부르는 상황이 생깁니다​​​​​한 번의 수리비도 아깝지만매년 비슷한 문제가 반복된다면사장님 입장에서는예상하지 monsclean 못했던 겨울 관리비가 하나 더 생기는 셈입니다​​그래서 반복되는 카페 하수구 막힘은막힐 때마다 뚫는 것만으로 해결하려 하기보다평소 배수구로 들어가는 것부터줄이는 게 중요합니다​​우유나 생크림이 남으면 어떻게 처리해야 할까요?무조건 한 가지 방법을 적용하기보다 매장에서 실제로 판매하는 메뉴에 맞춰 관리해야 합니다​​이 부분이 카페에서는 정말 중요합니다​아메리카노 위주로 판매하는 카페vs크림라떼밀크티프라페스무디디저트를 많이 판매하는 카페는하루 동안 발생하는 잔여물부터 다를 수 밖에 없거든요​​​​베이커리를 직접 만들거나브런치까지 판매한다면 또 달라지고요​그래서 써야델은카페니까 이렇게 사용하세요라는 식으로똑같은 설명만 드리지 않습니다​대표가 직접 방문해실제로 어떤 메뉴를 판매하는지 확인하고그 매장에 맞는 사용 방법을 알려드립니다​​예를 들어 유지방이 많은 음료가 많이 나가는 매장이라면음료 제조 후 발생하는 잔여물을 어떻게 관리할지​베이커리나 브런치를 하수구막힘 알아보기 함께 판매한다면어떤 음식물을 얼마나 투입할지​하루 배출량이 많다면언제 나누어 투입하는 게 좋을지까지 안내해드리고 있습니다!​​​​​음식물처리기는 설치하는 날보다설치한 다음 날부터 어떻게 쓰느냐가 더 중요하니까요​​아무리 좋은 기계라도매장에서 나오는 음식물의 특성을 고려하지 않고​무조건 집어넣기만 한다면오랫동안 편하게 사용하기 어렵습니다​​​​​특히 카페는 사장님 한 명만기계를 사용하는 곳도 아니죠​오픈 직원마감 직원주말 아르바이트생까지여러 사람이 번갈아 사용합니다​그래서 사용법이 복잡하면결국 사장님이 매번 설명해야 하고직원이 바뀔 때마다다시 교육해야 합니다​​써야델이 사용 편의성을 중요하게 생각한 이유도바로 이런 실제 업소 환경 때문입니다​​알바생이 바뀔 때마다 음식물처리기 사용법을 알려줘야 할까요?아닙니다!​ 업소용일수록 처음 사용하는 사람도 쉽게 다룰 수 있어야 합니다​카페에서 사용하는 기계가하나둘이 아니잖아요​커피머신부터그라인더제빙기블렌더식기세척기까지직원이 monsclean 외워야 할 것도 이미 많습니다​​여기에 음식물처리기까지복잡할 필요는 없습니다​​​​써야델은 조작 방법을 직관적으로 만들어처음 사용하는 직원이나아르바이트생도 사용법을 익히기 어렵지 않게 했습니다​그리고 설치만 하고기계만 두고 오는 것으로 끝내지 않습니다​​대표가 직접 방문해매장에서 실제로 일하는 방식에 맞춰 설명하기 때문에​사장님뿐 아니라 직원들도어떻게 사용해야 하는지현장에서 배울 수 있습니다​​이게 별것 아닌 것 같지만실제 매장에서는 꽤 큰 차이를 만들거든요!​​사장님이 없는 날에도직원이 제대로 사용할 수 있어야음식물처리기를 설치한 의미가 있으니까요​​써야델은 음식물을 물과 함께 갈아하수도로 흘려보내는 제품이 아닙니다​미생물이 음식물을 분해하고남은 고형 부산물은 퇴비로 활용할 수 있습니다​​​​카페를 운영하다 보면큰돈이 한 번 나가는 것도 부담스럽지만​사장님을 더 지치게 하는 건같은 문제로 계속 돈이 나가는 것일 때가 많습니다​​작년 monsclean 겨울에도 배관을 뚫었는데올해 또 막히고내년에도 같은 일이 생길까걱정하고 있다면​이번에는 배관업체를 부르는 것에서한 단계 더 생각해보세요​​​​카페마다 파는 메뉴가 다른 만큼발생하는 음식물도 다릅니다!​써야델은 대표가 직접 현장을 확인하고판매 메뉴유지방이 많은 재료의 사용량하루 음식물 발생량직원들의 실제 사용 환경까지 살펴본 뒤매장에 맞는 사용법을 안내합니다​​겨울마다 반복되는 배관 관리비가은근한 복병이 되고 있다면올해는 막힌 배관만 뚫지 말고매일 버리고 씻어내는 것부터 한번 신경 써보세요 :)​반복되는 비용을 줄이는 시작은생각보다 가까운 곳에 있을 수 있습니다.​​대표님 매장에딱! 맞는 모델이 무엇인지궁금하시다면​지금 무료 상담 받으세요! 써야델이궁금하시다면?대표님 매장에 딱! 맞는 모델이 무엇인지 궁금하시다면 지금 무료 상담 받으세요!요즘 카페 상담하다 보면 이런 말씀을 정말 많이 하세요 우리 매장은 좁아서 괜찮을까요? 특히 키즈카페나 ...​